Anti-absinthe poster of 1910

Abraham Perrenoud était le fils d'un écrivain de Neuchâtel. Il quitta la Suisse pour la Hollande à l'âge de 15 ans pour étudier chez un oncle qui possédant une position d'une certaine importance. Il étudia le Droit à l'Université d'Utrecht et publia plusieurs publications en philosophie, en jurisprudence et en économie.  Abraham devint conseiller et comptable du Prince d'Orange, et professeur responsable de ses enfants.  Il est mort à La Hague en 1784.

Henri-François Perrenoud  (1775-1857) fit fortune dans le commerce, et redisitribua la plupart de ses biens à sa commune natale de La Sagne, fondant un hospice pour les personnes âgées, infirmes et orphelins. Il a également laissé une somme considérable pour aider à balancer les comptes de la commune, de même que fait des dons aux écoles de la Sagne et des Ponts-de-Martel.

Abram-Louis Perrenod (1735-1811) est né aux Ponts-de-Martel, fils d'un conseiller local et capitaine de milice. Il était horloger et herboriste. Il a laissé un carnet qui contenait une recette pour distiller l'absinthe.

Le fils d'Abram-Louis: Henri-Louis (1776-1851) s'est installé à Couvet, où le nom de famille a été modifié en Pernod. Il était maître-dessinateur avant de se mettre à travailler comme distillateur pour son futur beau-père Daniel-Henri Dubied, fondant plus tard sa propre compagnie à Couvet. En 1804, il ouvrit une distillerie à Pontarlier, juste de l'autre côté de la frontière en France, et la compagnie "Pernod fils" était née. La compagnie prospéra, et resta complètement entre les mains de la famille jusqu'en 1888, quand elle fut vendue à la banque Veil-Picard de Besançon.

L'absinthe devint très populaire pendant tout le 19ème siècle, et la production de masse la rendait suffisament bon marché pour toutes les classes sociales. Elle était surnommée "la fée verte", des bouteilles de Pernod sont visible dans des peintures, de Manet et Picasso, entre autre. Pourtant l'absinthe gagna une mauvaise réputation, violemment opposée par les mouvements de tempérance et par les associations de viticulteurs et a été interdite en Suisse en 1910 et en France en 1915.  La distillerie Pernod à Pontarlier a été transformée en hôpital militaire, et vendue plus tard à une compagnie de chocolat.